Heute ist der 13. Mai und wir feiern mit Euch den internationalen Hummus-Tag. Ihr erfahrt in diesem Beitrag, woher dieser kuriose Feiertag kommt. Zusätzlich haben wir ein leckeres Hummus-Rezept zum Nachmachen für Euch getestet und stellen es Euch gerne zur Verfügung. Wir wünschen Euch viel Spaß dabei und lasst es Euch schmecken!
Fakten: internationaler Hummus-Tag
Der internationale Hummus-Tag wird seit dem Jahr 2012 immer am 13. Mai zelebriert. Dieser Tag wurde von dem Israeli Ben Lang ins Leben gerufen. Weshalb genau dieser Tag ausgewählt wurde, lässt sich nicht herausfinden. Der Begriff Hummus kommt aus dem Arabischen und bedeutet wörtlich übersetzt Kichererbse. Dies ist auch die Hauptkomponente der leckeren Hummus-Creme. Hummus ist eine beliebte und weit verbreitete Vorspeise im gesamten asiatischen Raum und in vielen Ländern wie den Libanon und Syrien gilt Hummus sogar als Nationalspeise.
Nun haben wir noch ein klassisches Rezept für Euch, das ganz einfach nachzumachen ist:
Zutaten (für eine Portion)
70 g Kichererbsen (getrocknet)
100 g Tahin-Paste
1 Zehe Knoblauch
2 TL Kreuzkümmel
Saft einer ½ Zitrone
7 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Petersilie (frisch)
Prise Salz
Prise Pfeffer
Zubereitung
Zu Beginn geht es darum, die Kichererbsen weich zu bekommen. Das heißt, diese werden über Nacht in reichlich Wasser eingelegt und dann am nächsten Tag bei mittlerer Hitze für 2 Stunden gekocht. Diesen Schritt könnt Ihr überspringen, wenn Ihr bereits eingelegte Kichererbsen aus der Dose verwendet.
Die weichen Kichererbsen werden nun mit der Tahin-Paste, Knoblauch, dem Saft der Zitrone, 3-4 Esslöffel Olivenöl und dem Kreuzkümmel in einen Mixer gegeben. Gleich nach dem Mixen wird noch etwas Pfeffer und Salz dazugegeben und gut mit der cremigen Paste vermengt. Streicht den Hummus schön glatt und jetzt kommt Ihr zu den letzten Handgriffen. Ihr streut etwas Paprikapulver und Petersilie darüber und zu guter Letzt beträufelt Ihr den Hummus noch mit dem restlichen Olivenöl. Fertig ist der selbstgemachte Hummus zum Genießen.
Schnappt Euch nun frisches Fladenbrot und den Hummus und genießt die orientalische Köstlichkeit in vollen Zügen.
Habt Ihr nun Lust auf weitere Rezepte, so schaut Euch gerne in unserem Magazin um. Hier findet Ihr zahlreiche Rezeptinspirationen. Viel Spaß dabei und lasst es Euch schmecken.