Traumhaft frisch: Sommerrollen
Quelle: iStock.com/Arx0nt
Quelle: iStock.com/Arx0nt

Es ist warm draußen und Ihr braucht etwas Leichtes zum Essen? Dann haben wir genau das Richtige für Euch. Die vietnamesischen Sommerrollen sind traumhaft frisch und einfach nur lecker! Wir zeigen Euch Schritt für Schritt, wie Ihr die Sommerrollen mit ganz wenig Aufwand zaubert. Lasst es Euch schmecken und viel Spaß dabei!

Bei den Zutaten für die leckeren Sommerrollen seid ihr komplett frei. Ihr könnt Euch aussuchen, was Ihr in die Sommerrollen hineinpacken wollt. Wir haben Euch in diesem Beitrag ein paar Zutateninspirationen zusammengestellt. Die klassischen vietnamesischen Sommerrollen bestehen aus Reispapier, Sushi-Reis oder dünnen Glasnudeln, frischem Gemüse und Kräutern. Das traditionelle Rezept beinhaltet außerdem Lachs, Garnelen, Hähnchen oder Rindfleisch.

Zutaten für 4 Personen:

12 Blätter Reispapier
1 Eisbergsalat
50 g Glasnudeln
1 Karotte
1 Gurke
50 g Sojasprossen
1 Avocado
Minzeblätter
Koriandergrün, frisch
Thai-Basilikum, alternativ „normales“ Basilikum
12 Garnelen
180 g Fleisch nach Wahl
Tofu
Erdnusssoße

Zubereitung:

Zunächst beginnt Ihr damit, das Gemüse in Streifen zu schneiden. Die Garnelen und das Fleisch (wir nehmen Rinderfilet) Rinderfilet werden heiß angebraten und die Glasnudeln mit heißem Wasser übergossen und ca. 2-5 Minuten eingeweicht. Danach sind sie schon fertig. Wenn Ihr wollt, bereitet Ihr Euch dann noch eine leckere Erdnusssoße vor oder Ihr kauft Euch diese im Supermarkt.

Wie isst man die Sommerrollen?

Sommerrollen haben große Ähnlichkeit mit Wraps. Nur das Reispapier könnte neu für Euch sein. Dieses zieht Ihr kurz einzeln durch warmes Wasser und legt es danach auf Euren Teller. Lasst es nicht zu weich werden, da es sonst verklebt und schwer zu handhaben ist. Das Wasser zieht mit der Zeit immer mehr in das Papier ein und dann wird es automatisch weicher. Jetzt packt Ihr alles in die Mitte des Reispapiers, was Ihr in Eurer Rolle drin haben möchtet. Zu guter Letzt kommt die leckere Soße oben drauf und dann könnt Ihr die Rolle formen. Nehmt dazu das untere Ende des Reispapiers und schlagt dieses über das Gemüse. Danach legt Ihr die äußeren Seiten nach innen und rollt das Ganze zu einem Wrap. Et voilà – fertig ist die leckere Sommerrolle!

Jetzt heißt es nur noch genießen und schmecken lassen. Für weitere leckere Sommerrezepte schaut Euch gerne in unserem Magazin um. Hier haben wir zahlreiche andere Rezepte für Euch zusammengestellt.

Genießt den Sommer und viel Spaß beim Zubereiten der Sommerrollen!