Un engastado en la fabricación de joyas siempre se utiliza cuando la piedra preciosa se fija a la respectiva pieza de joyería mediante un moldeado especialmente diseñado. Existen diferentes engastes, que dependen siempre del tipo de joya y de la naturaleza de la piedra preciosa o de su talla. El engaste en montura encierra la piedra preciosa con finas tiras de metal y la une así al resto de la joya. Este tipo de engaste es muy laborioso, pero también protege muy bien las esquinas y los bordes de la gema, por lo que puede utilizarse con todas las tallas de piedras preciosas y sujeta la piedra con seguridad cuando se lleva con frecuencia. El llamado "engaste insertado" es una variante del engaste en bisel, en el que la piedra preciosa correspondiente se engasta en un hueco del material de la joya. El material circundante se presiona contra la gema para mantenerla en su sitio. El engaste en canal coloca todas las gemas una al lado de la otra en un canal, lo que es un buen engaste sobre todo para piedras pequeñas. El engaste en barra es una variante del engaste en canal. El engaste pavé agrupa varias piedras pequeñas para que parezcan más grandes. El engaste en garra es el más común en la joyería moderna. Las piedras se engarzan entre soportes en forma de garra que forman una cesta alrededor de la piedra. Por lo general, cuatro o seis garras sostienen una piedra preciosa.
