Het polijsten is van bijzonder belang voor alle materialen in de juwelenproductie, omdat het de karakteristieke gladde oppervlakte van elk sieraad mogelijk maakt. Deze gelijkmatige structuur zorgt voor een aangenaam gevoel van het sieraad en is uiteindelijk ook een teken van kwaliteit. Bij het polijsten wordt het gladmakende effect op verschillende manieren en met verschillende gereedschappen bereikt. Enerzijds vervormt het polijsten het oppervlak van het bewerkte materiaal; de pieken die het oppervlak ruw maken worden afgevlakt. Anderzijds veroorzaakt polijsten ook een minimale verwijdering van het materiaal. Een andere mogelijkheid van polijsten kan worden waargenomen wanneer depressies in het metaal worden opgevuld. Door de gladheid die het polijsten aan het oppervlak geeft, glanst het materiaal. Fijne polijstmiddelen die gewoonlijk voor het polijsten worden gebruikt zijn: Slurry Chalk, Polishing Red Cake, Polishing Slate, Cerium Oxide of Tin Ash. Dit polijstmiddel wordt vervolgens met een doek op het oppervlak aangebracht en door roterende bewegingen verdeeld. Voor het polijsten worden ook leren, vilten en rubberen schijven gebruikt.
