Habt Ihr sie auch so vermisst? Die leckeren roten kleinen Früchtchen, die eigentlich zur Familie der Rosengewächse gehören? Die Rede ist von Erdbeeren! Kaum jemand kann ihnen wiederstehen und sie sind unglaublich vielseitig verwendbar. Ob als Erdbeerkuchen mit Schlagsahne, Erdbeereis oder als fruchtige Zutat im Salat – wir lieben sie einfach! Und zudem sind sie auch noch sehr gesund! Sie enthalten viele wichtige Inhaltsstoffe, obwohl sie zu 90 % aus Wasser bestehen. Hinzu kommt, dass Erdbeeren dank ihres kaum vorhandenen Fett- und ihres niedrigen Kohlenhydratgehalts nur 32 Kilokalorien pro 100 g enthalten. Damit sind sie der perfekte Sommer-Snack für die Bikinifigur.
5 Fakten über Erdbeeren:
- Erdbeeren enthalten mehr Vitamin C als Orangen
- Wegen ihres hohen Gehalts an Folsäure und Eisen werden sie gegen Blutarmut eingesetzt
- Ihr hoher Kalzium-Gehalt schützt die Knochen vor Osteoporose
- Erdbeeren enthalten Salicylsäure, die die Beschwerden von Gicht und Rheuma lindern kann
- Sekundäre Pflanzenstoffe aus der Gruppe der Phenolsäuren schützen vor Krebs und beugen Arteriosklerose vor
Aber vor allem schmecken sie einfach himmlisch! Und wenn sie so gut für die schlanke Linie sind, dann sind sie auch eine kleine Sünde wert. Diesmal in Form eines leckeren Erdbeersorbets!
Für 4 Portionen:
500 g Erdbeeren, geputzt und gewaschen
125 ml Apfelsaft
50 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Etwas Vanillezucker nach Belieben
Zubereitung:
Alle Zutaten pürieren. Im Kühlschrank etwa 1 Stunde abkühlen lassen.
In eine Eismaschine füllen und nach Geräteanleitung gefrieren.
Alternativ die Masse in eine flache Schüssel geben und ins Tiefkühlfach stellen. Öfter umrühren. Nach ca. 3 Stunden pürieren und servieren.