Mit der Herbstzeit haben wir auch wieder so richtig Lust auf ein gemütliches Essen, das ganz schnell zubereitet ist und einfach lecker schmeckt. Und daher zeigen wir Euch heute ein Rezept für leckeres Shakshuka, das Ihr gerne nachmachen könnt. Alles, was Ihr dafür braucht, zeigen wir Euch jetzt.
Was ist Shakshuka eigentlich?
Das Gericht ist vor allem eine Spezialität der levantinischen und nordafrikanischen Küche und wird auch als israelisches Nationalgericht bezeichnet. Es wird dort vor allem zum Frühstück gegessen. Die genaue Herkunft ist jedoch nicht bekannt, aber es wird angenommen, dass es aus dem nordafrikanischen Raum stammt und in den 1950er nach Israel eingeführt wurde. Traditionell besteht es aus pochierten Eiern mit einer Tomatensauce. Ein genaues Rezept findet Ihr hier.
Ihr braucht:
4 Eier
1 Dose stückige Tomaten
6 Frühlingszwiebeln
4 Knoblauchzehen
3 EL Petersilie
1 TL gestrichenen Kreuzkümmel
1 Prise Cayennepfeffer oder Chiliflocken
n. B. Olivenöl
n. B. Koriander
n. B. Zucker
Optional: Baguette/Weißbrot
Zubereitung:
Die Zubereitung geht wirklich ganz einfach und superschnell. Zuerst schnappt Ihr Euch dazu eine Pfanne, in der Ihr das Olivenöl erhitzt und den Knoblauch, Kreuzkümmel sowie die Frühlingszwiebeln anbratet. Den Knoblauch hakt Ihr dabei entweder in kleine Stücke oder verwendet eine Knoblauchpresse. Die Frühlingszwiebeln könnt Ihr einfach in feine Ringe schneiden. Dann gebt Ihr auch schon die Tomaten sowie den Cayennepfeffer dazu und würzt mit Salz und Pfeffer nach. Falls die Tomaten nicht süß genug sind, könnt Ihr auch noch eine kleine Prise Zucker hinzufügen. Das Ganze lasst Ihr dann ca. 15 Minuten köcheln, bis die Tomaten gar sind, aber nicht komplett zerfallen. Dann drückt Ihr vier kleine Mulden in das Ganze und schlagt in jeder vorsichtig ein Ei auf, lockert das Eiweiß mit einer Gabel etwas auf und lasst das Ganze dann 1-2 Minuten stocken. Abschließend bestreut Ihr das Shakshuka noch mit Petersilie und Koriander. Ihr könnt das Gericht auch supergut mit Weißbrot servieren. Und schon ist das Ganze fertig und Ihr könnt es Euch schmecken lassen.
Wenn Ihr noch auf der Suche nach weiteren herbstlichen Rezepten seid, dann schaut gerne einmal in unserem Magazin vorbei. Dort findet Ihr zum Beispiel Rezeptideen für Lauch-Mus, Semmelknödel mit Pilz-Rahmsauce oder ein Kürbis-Risotto. Schaut doch gerne einmal vorbei. Wir wünschen Euch einen guten Appetit!