Met edelsteenjuwelen worden alle sieraden bedoeld die bezet zijn met de kleurrijke edelstenen. De bewerkte edelstenen worden gekenmerkt door hun heldere kleuren en worden ingedeeld volgens drie kenmerken: zeldzaamheid, Mohs-hardheid en transparantie. Als waarde voor de zeldzaamheid wordt het absolute wereldwijde voorkomen gebruikt. De Mohs schaal beschrijft de hardheid van de edelsteen en wordt onderverdeeld in waarden van 1 - 10, waarbij edelstenen een waarde van minstens 7 moeten hebben. Transparantie gaat over zichtbare insluitsels en krassen in de steen. Om edelstenen in de verschillende sieraden, zoals armbanden, ringen, halskettingen en dergelijke te kunnen zetten, moeten ze eerst worden geslepen. Dit zorgt voor de aantrekkelijke schittering en de karakteristieke glans die edelsteensieraden zo bijzonder maken. Sieraden met edelstenen leggen altijd een heel bijzondere nadruk op het deel waarop ze gedragen worden. Elk materiaal, zoals zilver, goud of platina, kan met edelstenen worden bezet. Populaire edelstenen zijn robijnen, saffieren en smaragden. Maar ook topazen, citrijnen en amethisten zijn erg populair en worden vaak gebruikt om sieraden te verfraaien. Sieraden bezet met diamanten behoren ook tot de edelsteensieraden, hoewel ze eigenlijk tot de modificaties van koolstof behoren. Aangezien met de edelstenen een grote verscheidenheid aan materialen kan worden gezet, zijn de sieraden in elk prijssegment te vinden en dus een populair accessoire.
